Bayas de acai

Tratamos ahora un alimento más desconocido dentro de este grupo. Las bayas de acai (o açai), son el fruto de la planta Euterpe oleracea, especie similar a una palmera y que es originaria de Brasil.

Estas bayas presentan un aspecto similar al de una pequeña uva o al de un arándano, y su principal característica nutricional es que es una excelente fuente de antioxidantes. De hecho, es considerado como el alimento que más antioxidantes puede ofrecer, y entre los que se encuentran antocianinas, polifenoles, y vitaminas A, C y E.

Ofrece también propiedades diuréticas, por lo que resultan muy interesantes como elemento desintoxicante.

Entre los minerales que contienen destacan el fósforo, magnesio y el potasio en mayor medida; y calcio, hierro, cobre y zinc en menor medida.